Photo de Gratin de poireaux à la truite rose prise par WW

Gratin de poireaux à la truite rose

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
45 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
25 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Poireau

400 g, blancs

Crème, 12% MG

4 cuillère(s)

Huile, olive

1 cc

Boulgour, cru

120 g, 100 % complet

Aneth

1 cuillère(s), ciselé

Truite, crue

480 g, 4 filets, de mer sans peau

Citron

½ moyen(s)

Oeufs de poisson

1 cuillère(s), de lump rouges

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Instructions

  1. Détailler les blancs de poireaux en fines rondelles. Rincer sans égoutter. Les mettre dans une sauteuse antiadhésive et cuire 3 min à feu doux tout en remuant. Ajouter la crème, saler, poivrer et poursuivre la cuisson 2 min en remuant.
  2. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7). Huiler un plat à gratin de la longueur des filets de truite, répartir les poireaux à la crème puis le boulgour. Saler, poivrer et arroser de 300 ml d’eau. Parsemer d’aneth et mélanger légèrement le tout. Disposer les filets de truite par-dessus, saler et arroser de jus de citron. Recouvrir le plat d’un papier cuisson. Enfourner pour 20 min. Laisser reposer 5 min dans le four éteint. Poivrer et décorer d’oeufs de lump. Pour servir, couper les filets de truite en deux.