Préchauffez le four à 210 °C.
Chauffez l'huile dans une grande poêle pour faire revenir l'ail environ 2 minutes. Coupez les poivrons en lanières d'environ 4 cm de longueur et enlevez la partie fibreuse de la base des asperges vertes. Dans la poêle contenant l'ail, faites cuire les poivrons et les asperges environ 5 à 7 minutes en remuant et assaisonnez. Réduisez le feu, versez 100 ml d'eau, émiettez le cube de bouillon de légumes et couvrez. Faites mijoter environ 8 minutes.
Pour les hamburgers, hachez le persil. Versez-le dans un récipient avec la viande hachée, l'œuf, la chapelure, du paprika et du poivre noir. Mélangez et formez 4 hamburgers plats. Faites fondre la margarine liquide dans une poêle pour saisir les hamburgers à feu moyen. Couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 8 minutes jusqu'à ce que les hamburgers soient bien cuits, en les retournant à mi-cuisson. Pressez ½ citron et versez-en le jus sur les poivrons et les asperges vertes. Goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement.
Faites cuire les petits pains dans le four préchauffé en suivant les instructions de l'emballage.
Coupez l'autre moitié du citron en 4 quartiers.
Vérifiez la cuisson des hamburgers et déposez-les sur les assiettes avec les petits pains, les légumes cuits et un quartier de citron. Assemblez chaque hamburger, et à table !
