Foto van Romige curry met kip door WW

Romige curry met kip

8
6
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Kipfilet, bereid

400 g, in blokjes gesneden

Spaanse pepers

1 hele

Tomaat

1½ portie(s), (150 gram)

Peultjes

200 g, vers

Champignons

150 g, gesneden

Crème fraîche, light

3 eetlepel(s)

Bouillon, kip

1 glas/glazen

Citroensap

1 eetlepel(s)

Vissaus

10 g, (gelijk aan 2 koffielepels)

Bruine suiker

1 koffielepel(s)

Basilicum, vers

1 hoeveelheid (naar smaak)

Rijst, bruine, gekookt

400 g

Instructies

  1. Doe de olie in een hete pan of wok met antiaanbaklaag.
  2. Verdeel de kip in 3 porties. Bak de eerste blokjes tot ze rondom goudbruin, maar nog niet helemaal gaar zijn. Leg ze vervolgens op een bord, zet even aan de kant en bak de volgende 2 porties.
  3. Doe de verse peultjes in een schaal en giet er kokend water overheen. Laat het geheel 2 minuten staan en giet af.
  4. Doe opnieuw olie in de pan en voeg het pepertje en de currypasta toe. Verwarm 1 minuut. Voeg de tomaten, peultjes, champignons en kip toe en bak al roerend circa 2 minuten.
  5. Doe de crème fraîche, de bouillon, het citroensap, de vissaus en de bruine suiker erbij. Laat het geheel nog een minuutje pruttelen. Roer, voor het serveren, nog enkele basilicumblaadjes door de curry. Serveer met gekookte rijst.

Notities

Eventuele restjes kun je in een afgesloten bakje, maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!