Zomersalade met kip
1
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 15 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kropsla
½ krop(pen)
Sla
1 krop(pen), Romeinse
Kerstomaten
200 g
Gele paprika
2 stuk(s)
Maïs, uit blik
60 g
Sinaasappel
2 stuk(s)
Knoflook
1 teentje(s)
Sjalot
1 hele
Balsamicoazijn
4 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kristalsuiker
1 snufje(s)
Kipfilet, rauw
220 g
Olie
1 koffielepel(s)
Citroen
1 stuk(s)
Olijven
5 stuk(s), groene olijven
Bereidingswijze
1
Scheur ½ kropsla en 1 Romeinse sla in stukjes. Halveer 200 g cocktailtomaten, snij 2 gele paprika’s in repen en meng alles met 4 eetlepels maïs (uit blik). Pers voor de dressing 2 sinaasappels uit en meng met 1 klein geperst teentje knoflook, 1 kleine gesnipperde sjalot en 4 eetlepels balsamicoazijn. Breng op smaak met peper, zout en 1 snufje suiker.
2
Snij 220 g kipfilet in repen, bestrooi met peper en zout en bak ca. 5-10 minuten in 1 koffielepel olie. Pers 1 citroen uit en blus de kip af met 2 koffielepels citroensap. Snij 5 groene olijven in plakjes, voeg toe en laat even trekken. Leg de kip met olijven op de sla en besprenkel met de dressing.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.