WW 2-in1 mini cakebakvorm: Bloemkoolpizza

Instructies

1. Was en droog de bloemkool. Maak de bloemkool fijn in de keukenmachine tot het eruit ziet als griesmeel. . Doe het bloemkoolmeel in een schone vaatdoek en druk stevig, om er zoveel mogelijk vocht uit te persen. Doe het meel vervolgens in een kom, en meng met het meel met het ei en de geraspte kaas.
2. Verdeel de bloemkoolbereiding over de bakvormen (taartjesformaat) en druk aan. Bak in een voorverwarmde oven voor ongeveer 12 min. op 200°C. De bloemkoolbodems uit de oven wanneer de bovenkant net goudbruin kleurt..
3. Haal de bloemkoolbodems uit de oven. Smeer de bodems in met het tomatenconcentraat, bestrooi met oregano, bedek met plakjes champignon, en garneer met de bolletjes mozzarella. Zet de bodems weer terug in de oven en bak nog ongeveer 8 min.
4. Haal uit de bodems uit de oven, en decoreer de bloemkoolpizza’s met de cherrytomaatjes en rucolablaadjes.