Taco's met garnalen en komkommersalsa

Instructies

1. Laat de garnalen ontdooien, spoel af en dep droog. Rasp de limoenschil, pers ½ limoen uit en snij de andere helft in partjes. Voeg de garnalen met het limoensap, 1 mespunt geraspte limoenschil en de chilirub toe aan een diepvrieszakje, kneed goed en laat ca. 15 minuten in de koelkast marineren.
2. Was voor de salsa de komkommer en snij in blokjes. Pel en snipper de ui. Meng beide met de wittewijnazijn en breng op smaak met peper en zout. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de garnalen 4-5 minuten rondom.
3. Vul de tacoschelpen met wat komkommersalsa en de garnalen, garneer met de rest van de geraspte limoenschil en serveer met de partjes limoen en de rest van de salsa.