Sobanoedels met garnalen en edamame
7
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Soba noedels, 100% boekweit, ongekookt
240 g
Sojabonen, gekookt
150 g, edamame, diepvries
Garnalen, grijze, bereid
400 g, jumbo, diepvries
Rode paprika
1 stuk(s)
Paprika, alle kleuren
1 hele, oranje
Kimchi
150 g
Olie
3 koffielepel(s), (sesam)
Kruiden
½ koffielepel(s), Chinees vijfkruidenpoeder
Lente-ui
1 klein(e)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Kook de sobanoedels gaar. Voeg de edamame ca. 2 minuten voor het einde van de kooktijd toe, laat garen en giet af. Laat de garnalen ontdooien.
2
Was de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snij in reepjes. Laat de kimchi uitlekken en vang daarbij 2 eetlepels vocht op. Meng de kimchi met het vocht, de paprika, de sobanoedels, de edamame en 2 koffielepels olie en breng op smaak met peper en zout.
3
Verhit de rest van de olie in een pan op middelhoog vuur, bak de garnalen ca. 2 minuten aan beide kanten en breng op smaak met het vijfkruidenpoeder, peper en zout. Was de lente-ui en snij in ringetjes. Verdeel het sobanoedelmengsel over borden en leg de garnalen erop. Bestrooi met de lente-ui en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.