Salade van avocado en groene asperges

Name: Salade van avocado en groene asperges
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g Groene asperges; 1 stuk(s) Avocado partjes; 2 blaadje(s) Munt takjes, gesnipperd; 2 eetlepel(s) Olijfolie; 1 hoeveelheid (naar smaak) Limoensap; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zeezout, grof

Points®

Totale tijd

25 min

Voorbereidingstijd

20 min

Bereidingstijd

5 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Groene asperges

200 g

Avocado

1 stuk(s), partjes

Munt

2 blaadje(s), takjes, gesnipperd

Olijfolie

2 eetlepel(s)

Limoensap

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zeezout, grof

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

Verwijder de onderkant van de asperges. Blancheer de asperges 2 minuten in kokend water en laat dan schrikken onder ijskoud water. Snijd de asperges in de lengte in fijne repen.
Verdeel de asperges en de avocado over de borden. Strooi er gesnipperde munt over.
Druppel het limoensap en de olijfolie over de salade. Strooi er wat grof zeezout over.

Salade van avocado en groene asperges

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Kleurrijke ovenschotel met groenten en kip

Overnight oats met appel en kaneel

Ontbijtmuffins met peer

Witte bonenpannetje met paprika en tomaat

Granola

Geroosterde tomatensoep

Misschien ook interessant

Kleurrijke ovenschotel met groenten en kip

Overnight oats met appel en kaneel

Ontbijtmuffins met peer