Foto van Roerei met paling en boerenbrood door WW

Roerei met paling en boerenbrood

6 - 14
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
15 min
Voorbereidingstijd
15 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Tomaat

1 half/halve

Spinazie

1 handvol, baby

Kropsla

2 blaadje(s)

Paling, gerookt

50 g

Ei

2 stuk(s)

Melk, mager

30 ml, (2 eetlepels)

Paprikapoeder

½ koffielepel(s)

Olie

1 koffielepel(s)

Boerenbrood

1 snede(n)

Zuivelspread met kruiden, light

1 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Was de tomaat en snij in plakjes. Was de spinazie met de kropsla en schud droog. Snij de paling in stukjes. Kluts de eieren met melk, spinazie, paprikapoeder, peper en zout. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en laat het eimengsel al roerend in 2-3 minuten stollen.
  2. Bestrijk het brood met de kruidenroomkaas/-zuivelspread. Beleg met sla en tomaat, verdeel het roerei en de paling erover en serveer.