Foto van Roerei met avocado door WW

Roerei met avocado

5
Point(s)
Totale tijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Veldsla

1 zakje(s)

Kerstomaten

200 g, in alle kleuren

Avocado

1 stuk(s)

Ei

8 stuk(s)

Melk, mager

100 ml

Olijfolie

2 eetlepel(s)

Citroensap

2 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Maak de veldsla schoon en verdeel over de borden. Halveer de kerstomaten. Pel de avocado en snijd het vruchtvlees in plakken. Leg de kerstomaten en avocado bij de sla.
  2. Klop de eieren los met de melk. Kruid met peper en zout. Verhit 1 eetlepel olie en bak de eieren tot roerei.
  3. Meng de rest van de olie met het citroensap. Kruid met peper en zout. Lepel de dressing over de groenten. Leg er het roerei bij. Kruid met wat extra peper.