Foto van Rode rijstsalade door WW

Rode rijstsalade

3
3
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Rijst, basmati, ongekookt

60 g, rode

Ui

2 hele

Paprika, alle kleuren

2 hele

Olijfolie

4 koffielepel(s)

Paprikapoeder

½ koffielepel(s)

Knoflook

2 teentje(s)

Basilicum, vers

1 koffielepel(s)

Citroensap

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Kook de rijst in 20 minuten gaar in water met zout. Giet af en zet apart. Snipper de uien. Snijd de paprika's in reepjes. Meng de uitgelekte rijst, paprika en uien in een saladeschaal.
  2. Meng de olie, citroensap, paprikapoeder, knoflook, zout en peper in een kommetje.
  3. Schenk de dressing over de salade en bestrooi met fijngesneden basilicum.