Pittige wortel-linzensoep

Name: Pittige wortel-linzensoep
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 stuk(s) Ui; 300 g Wortel; 1 koffielepel(s) Olie; 1 eetlepel(s) Kruiden Garam masala; 0.25 koffielepel(s) Chilipoeder; 0.25 koffielepel(s) Kurkuma; 75 g Linzen, gedroogd rode; 400 g Tomaat -blokjes; 900 milliliter Bouillon, groente; 480 g Linzen, gekookt groene, uitlekgewicht; 90 g Griekse yoghurt, mager tot 0,2% vet; 3 eetlepel(s) Koriander gehakt

Points® value

Totale tijd

40 min

Voorbereidingstijd

20 min

Bereidingstijd

6 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

1 stuk(s)

Wortel

300 g

Olie

1 koffielepel(s)

Kruiden

1 eetlepel(s), Garam masala

Chilipoeder

¼ koffielepel(s)

Kurkuma

¼ koffielepel(s)

Linzen, gedroogd

75 g, rode

Tomaat

400 g, -blokjes

Bouillon, groente

900 milliliter

Linzen, gekookt

480 g, groene, uitlekgewicht

Griekse yoghurt, mager

90 g, tot 0,2% vet

Koriander

3 eetlepel(s), gehakt

Instructies

Pel en snipper de ui. Schil de wortels en snij in blokjes. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui ca. 3 minuten. Voeg de wortel, de garam masala, het chilipoeder en de kurkuma toe en bak ca. 1 minuut mee.
Voeg de rode linzen, de tomatenblokjes en de bouillon toe, breng kort aan de kook en laat ca. 20 minuten met een deksel op de pan op laag vuur zachtjes koken. Giet de groene linzen af. Pureer de soep, voeg de groene linzen toe en verwarm ca. 2 minuten. Garneer de soep met de yoghurt, bestrooi met de koriander en serveer.

Pittige wortel-linzensoep

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Bananenbrood

Pannenkoekmuffins met banaan

Overnight oats met appel en kaneel

Ontbijtmuffins met peer

WW Omeletmaker: Basisrecept: omelet

Misschien ook interessant

Appel-banaanmuffins

Bananenbrood

Pannenkoekmuffins met banaan