Foto van Linzensoep met granaatappelpitjes door WW

Linzensoep met granaatappelpitjes

2
Point(s)
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
6
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

300 g, kruimige

Wortel

400 g

Prei

1 middelgroot/middelgrote

Ui

1 stuk(s)

Knoflook

1 teentje(s)

Olie

2 koffielepel(s)

Tomatenpuree

1 eetlepel(s)

Linzen, gedroogd

150 g

Bouillon, groente

650 ml

Melk, mager

150 ml

Granaatappel

1 stuk(s)

Komijnpoeder (djinten)

1 koffielepel(s)

Paprikapoeder

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Schil de aardappelen en de wortels en snij beide in blokjes. Was de prei en snij in ringen. Pel en snipper de ui. Pel de knoflook en hak fijn. Verhit de olie in een grote kookpan op middelhoog vuur en bak de aardappel, de wortel, de prei, de ui en de knoflook ca. 5 minuten.
  2. Voeg de tomatenpuree en de linzen toe, bak ca. 1 minuut mee, blus af met de bouillon en de melk en laat ca. 15 minuten met een deksel op de pan zachtjes koken. Snij de granaatappel in kwarten en haal de pitjes eruit. Pureer de soep fijn en breng op smaak met peper, zout, het komijnpoeder en het paprikapoeder. Garneer met de granaatappelpitjes en serveer.