Kip met knoflook uit de oven

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Verhit 2 koffielepels olie in een braadpan op hoog vuur. Bak hierin de kip rondom bruin in circa 5 minuten. Leg de kip in een ovenschaal met deksel.
2. Plaats de pastinaak, wortel en de teentjes knoflook rond de kip in de ovenschaal.
3. Verhit in dezelfde braadpan de rest van de olie op middelhoog vuur. Bak hierin de ui tot deze glazig is. Voeg daarna de bouillon toe en verwarm dit. Giet het uimengsel over de kip. Zet de ovenschaal (afgedekt) een uur in de oven.
4. Meng de maïzena met 60 ml water en giet dit in de ovenschaal. Zet de ovenschaal nog zo’n 15 minuten (niet afgedekt) terug in de oven tot de kip gaar is en de saus wat dikker is geworden. Breng op smaak met wat peper en zout. Roer er op het laatst de spinazie doorheen.
5. Maak van de gekookte aardappelen en de melk puree. Breng dit op smaak met wat peper en zout.
6. Serveer de kip met de aardappelpuree.