Foto van Hartige broodpudding met maïs en krab door WW

Hartige broodpudding met maïs en krab

4
Point(s)
Totale tijd
0 min
Porties
6
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Dit brunchgerecht ziet er luxe uit, smaakt verrukkelijk en je hebt er maar één koekenpan voor nodig, die ook nog eens dienstdoet als serveerschaal. Als dat geen luie zondag is…

Ingrediënten

Ei

6 stuk(s)

Melk, mager

320 ml

Peterselie

4 eetlepel(s)

Basilicum, vers

4 eetlepel(s)

Parmezaanse kaas

3 eetlepel(s)

Olie

2 koffielepel(s)

Maïs, uit blik

165 g

Lente-ui

½ bosje(s)

Wit brood

170 g

Krab, Alaska king, rauw

225 g

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Klop de eieren los in een middelgrote kom. Klop de melk, de peterselie, het basilicum, de Parmezaanse kaas, peper en zout erdoor en zet apart.
  2. Verhit de olie in een ovenbestendige pan van Ø 25 cm op middelhoog vuur. Voeg de maïs en de lente-ui toe en bak 2 minuten. Voeg het brood toe en bak 3 minuten af en toe omscheppend totdat het brood bruin wordt. Haal de pan van het vuur. Verdeel het krabvlees over de pan en schenk het eimengsel erbij. Zet de pan in de oven en bak 15-18 minuten, totdat de eieren gestold zijn. Snij de broodpudding in 6 punten.