Gevulde koolbladeren met ricotta en spinazie

Instructies

1. Leg de savooiekoolbladeren op een groot magnetronbestendig bord. Bedek met een vochtig vel keukenpapier en zet 2-3 minuten in de magnetron op de hoogste stand, totdat de bladeren zachter zijn. Leg de bladeren op een snijplank, laat iets afkoelen en snij dan de dikke nerven uit de onderkant van de bladeren.
2. Meng voor de vulling de ricotta met de spinazie, de lente-ui, het ei, de nootmuskaat en de helft van de Parmezaanse kaas in een grote kom. Breng op smaak met peper en zout.
3. Verdeel het ricottamengsel over het midden van de savooiekoolbladeren, vouw de zijkanten van de bladeren naar binnen en rol op, zodat de vulling volledig omsloten is.
4. Leg de koolrolletjes met de naad naar beneden in een slowcooker met een inhoud van 5,5 liter. Schenk de gezeefde tomaten over de rolletjes, plaats het deksel op de slowcooker en laat 7 uur op de lage stand (of 4 uur op hoge stand) garen, totdat de kool gaar is.