Gerookte kip van de barbecue met gegrilde maïs & yoghurtdressing

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Knip met een schaar de kip in 2 stukken. Leg de kip op een plank met het vel naar boven. Druk de kip goed plat. Snij het overtollige vet rond de nek en de poten weg.
2. Meng het komijnpoeder met het paprikapoeder, de geraspte limoenschil en ½ koffielepel zeezout en wrijf hiermee de kip in, over het vel en onder de vleugels.
3. Verwarm de barbecue voor. Gril de kip op het vel in 25 minuten bruin. Leg de kip met het vel naar boven in een braadslede en bak 20 minuten in de oven, totdat de kip gaar is. Dek af met aluminiumfolie en laat 10 minuten rusten.
4. Gril de maïskolven regelmatig kerend 8 minuten op de barbecue, totdat ze goudbruin en gaar zijn. Gril de asperges 1-2 minuten aan beide kanten, totdat ze net gaar zijn.
5. Meng de yoghurt met de pesto en het limoensap in een kom. Serveer de kip met de groenten, de yoghurtdip en partjes limoen.