Foto van Gerookte kip van de barbecue met gegrilde maïs & yoghurtdressing door WW

Gerookte kip van de barbecue met gegrilde maïs & yoghurtdressing

17
14
14
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
45 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Kippenbout, met vel, rauw

900 g, 1 hele kip

Komijnpoeder (djinten)

1 koffielepel(s)

Paprikapoeder

1 koffielepel(s), gerookt

Citroenrasp

2 koffielepel(s), limoen

Maïskolf

2 stuk(s)

Asperges

2 bosje(s), groene

Yoghurt, mager

80 g

Pesto

10 g, rood

Limoensap

2 koffielepel(s)

Limoen

1 stuk(s), in partjes

Zeezout, grof

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Knip met een schaar de kip in 2 stukken. Leg de kip op een plank met het vel naar boven. Druk de kip goed plat. Snij het overtollige vet rond de nek en de poten weg.
  2. Meng het komijnpoeder met het paprikapoeder, de geraspte limoenschil en ½ koffielepel zeezout en wrijf hiermee de kip in, over het vel en onder de vleugels.
  3. Verwarm de barbecue voor. Gril de kip op het vel in 25 minuten bruin. Leg de kip met het vel naar boven in een braadslede en bak 20 minuten in de oven, totdat de kip gaar is. Dek af met aluminiumfolie en laat 10 minuten rusten.
  4. Gril de maïskolven regelmatig kerend 8 minuten op de barbecue, totdat ze goudbruin en gaar zijn. Gril de asperges 1-2 minuten aan beide kanten, totdat ze net gaar zijn.
  5. Meng de yoghurt met de pesto en het limoensap in een kom. Serveer de kip met de groenten, de yoghurtdip en partjes limoen.

Notities

Voeg rucola toe aan de garnering. Vervang de groene asperges door broccolini.