Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Gehaktballetjes met gestoofde wortels en tagliatelle

Gehaktballetjes met gestoofde wortels en tagliatelle

10
Points®
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Lekker voor het hele gezin!

Ingrediënten

Wortel

6 middelgroot/middelgrote

Sjalot

2 hele

Rundvlees, tartaar, rauw

500 g

Basilicum, vers

1 eetlepel(s), gehakt

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Olie

2 koffielepel(s)

Bouillon, groente

250 milliliter

Pasta, volkoren, ongekookt

220 g, tagliatelle

Citroensap

1 koffielepel(s)

Peterselie

1 eetlepel(s), gehakt

Instructies

  1. Snij de wortels in plakjes. Snipper de sjalotten. Meng de tartaar met basilicum, peper en zout en draai er 16 kleine balletjes van.
  2. Verhit de olie in een pan op hoog vuur, bak de gehaktballetjes 7-8 minuten rondom en haal uit de pan.
  3. Bak de sjalot ca. 2 minuten in het braadvocht op middelhoog vuur. Doe de wortel erbij, bak kort mee, blus af met bouillon en laat 8-10 minuten zachtjes koken.
  4. Kook de pasta gaar. Breng de wortel op smaak met peper en zout en verfijn met citroensap en peterselie. Giet de tagliatelle af en meng met de wortel.
  5. Leg de tartaarballetjes erop en verwarm kort. Serveer de tartaarballetjes met gestoofde wortels en tagliatelle.

Notities

Tip: vervang de tagliatelle voor groentespaghetti.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant