Foto van WW Mini wafelmold: Courgette-omeletwafels door WW

WW Mini wafelmold: Courgette-omeletwafels

1
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
9
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Courgette

1 klein(e), om 125 g geraspte courgette te maken

Ui

1 hele

Mozzarella

40 g

Ei

1 stuk(s)

Yoghurt, vol

125 g

Lente-ui

2 middelgroot/middelgrote

Peper, roze

1 hoeveelheid (naar smaak)

Basilicum, vers

1 hoeveelheid (naar smaak), blaadjes

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Olie

1 koffielepel(s), voor de vorm

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Was de courgette. Rasp hem met de grote gaten van een rasp. Knijp er zoveel mogelijk vocht uit.
  3. Schil de ui en snij in dunne schijfjes. Hak de mozzarella in kleine stukjes. Doe het ei in een grote kom en klop het los met een vork. Voeg de ui toe en breng op smaak. Roer er daarna de courgette en de mozzarella doorheen.
  4. Verdeel het mengsel over de 9 gaten van de bakvorm (1 ruime eetlepel deeg per compartiment) en bak 25 minuten in de oven. Hou de wafels warm terwijl je de topping bereidt.
  5. Doe de yoghurt in een kleine kom. Snij de lente-uitjes in schijfjes en voeg toe aan de yoghurt. Breng op smaak met zout en roze peper.
  6. Serveer de wafels met de yoghurt-ui topping en de blaadjes basilicum.

Notities

Gebruik eens Parmezaanse kaas in plaats van mozzarella. Hou er rekening mee dat aanpassingen aan het recept de Points waarde ervan kan veranderen. Ben je geïnteresseerd in de WW Mini wafelmold? Ga dan naar de WW Shop.