Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Foto van Braadstuk met mosterdkorst door WW

Braadstuk met mosterdkorst

5
Points®
Totale tijd
2 uur
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
1 uur 30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Varkensvlees, mager, rauw

600 g, braadstuk

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Olijfolie

1 eetlepel(s)

Water

500 milliliter

Beschuit

1 stuk(s)

Kervel

2 eetlepel(s), gehakt

Mosterd

4 eetlepel(s)

Aardappelen, rauw

800 g

Wortel

1000 g

Bouillon, groente

200 milliliter

Honing

2 koffielepel(s)

Tijm

2 koffielepel(s), gehakt

Zuivelspread naturel, light

4 portie(s)

Allesbinder

1 eetlepel(s)

Instructies

  1. Bestrooi 600 g mager varkensbraadstuk* met peper en zout en bak ca. 8-10 minuten in 1 eetlepel olie. Schenk er 500 ml water bij en laat ca. 40 minuten in een braadpan in de oven op 200°C smoren.
  2. Verkruimel 1 beschuit, meng met 2 eetlepels gehakte kervel en 4 eetlepels mosterd. Bestrijk hiermee het braadstuk en laat ca. 20 minuten zonder deksel op de pan in de oven gaar worden.
  3. Kook 800 g aardappelen in ca. 20 minuten gaar. Snij 1 kilo wortels in plakjes en laat ca. 20 minuten in 200 ml groentebouillon met 2 koffielepels honing en 2 koffielepels gehakte tijm koken. Verfijn de wortels met 4 eetlepels light roomkaas, peper en zout.
  4. Haal het braadstuk uit de oven, laat afgedekt ca. 10 minuten rusten en snij vervolgens in plakken. Los 1 eetlepel allesbinder op in 20 ml water, roer door het braadvocht en laat ca. 1 minuut koken. Breng op smaak met peper en zout. Serveer het vlees met saus, aardappelen en wortels.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant