Osterbrunch vorbereiten – So gelingt's!
Mit leckeren Rezepten, praktischer Einkaufsliste und vielen Tipps für einen fröhlichen und entspannten Osterbrunch.
Veröffentlicht 18. Oktober 2016

Der Osterbrunch hat sich zu einer schönen Tradition entwickelt. Schließlich hat er zahlreiche Vorteile: Man kann alles wunderbar vorbereiten, die Zeit mit der Familie genießen und bis in den Nachmittag hinein schlemmen und quatschen.

Mit unserer bunten Auswahl an Rezepten für den Osterbrunch wird der Tag zum Genuss. Direkt zu den Rezepten

Als Gastgeber kannst du dich bei guter Planung entspannen, selbst den Brunch genießen und musst nur hin und wieder nachsehen, ob alles noch in ausreichender Menge vorhanden ist.

Viel Spaß beim Vorbereiten und Genießen!

1. Lege eine Startzeit für deinen Brunch fest.

Wenn du Familien mit Kindern einlädst, startet ihr am besten um 10 Uhr. Besonders praktisch am Brunchen: Langschläfer kommen einfach etwas später und diejenigen Gäste, die noch andere Besuche machen wollen, gehen etwas früher. Schließlich müssen beim Brunch nicht alle Gäste zu einer bestimmten Uhrzeit um den Tisch versammelt sein.

2. Was gibt es zu essen und zu trinken?

Bei der Rezeptauswahl stehen dir praktisch alle Möglichkeiten offen. Damit du Ostereiersuche, Patchworkfamilie und unterschiedliche Essgewohnheiten locker unter einen Hut kriegst, solltest du vorher genau überlegen, wie viele Personen kommen und was du servieren willst.

Vielleicht hat einer deiner Gäste ein Spezialrezept, auf das ihr keinesfalls verzichten wollt? Dann lass deine Gäste Gerichte mitbringen. Das ist sowieso eine gute Idee, denn dann bleibt dir mehr Zeit für dich. Und falls deine Gäste unentschlossen sind, was sie mitbringen sollen, drück ihnen am besten ein geeignetes WW Rezept in die Hand – so weißt du auch gleich, wie viele Punkte es hat.

Jetzt heißt es, zeitig mit dem Einkaufen und Vorbereiten zu beginnen. Vieles lässt sich schon ein oder zwei Tage vorher zubereiten, sodass du am Ostersonntag nur noch das Buffet herrichten und dich um die frischen Dinge kümmern musst.

Einkaufsliste für dein Buffet

  • Kaffee, Tee, Säfte, Wasser und evtl. Sekt und Wein zum warmen Essen oder für später
  • Brot, Brötchen, Müsli, Cornflakes
  • Käse- und Wurstaufschnitt
  • Marmelade, Honig, Nuss-Nougat-Creme
  • Eier in allen Variationen (gekocht, als Rührei, Omelette oder Spiegelei)
  • Margarine, Frischkäse oder Butter
  • Joghurt und Quark
  • Obstsalat
  • Gemüsesticks
  • Desserts
  • Kuchen, Hefezopf und Muffins

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3. Decke deinen Buffettisch

Die Erfahrung zeigt: Zuerst stehen herzhafte Gerichte hoch im Kurs, später greifen alle gern bei Kaffee, Kuchen und süßen Desserts zu. Am besten sorgst du durch eine clevere Anordnung dafür, dass sich deine Gäste am Buffet zurechtfinden und kein Gedränge entsteht.

  1. Platz für Geschirr, Gläser, Besteck und natürlich das Essen. Am besten eignet sich ein langer schmaler Tisch.
  2. Die richtige Reihenfolge: Stell am Anfang des Tischs Teller, Besteck, Servietten und den Brotkorb bereit. Dann folgen Suppe, um die herum Tassen und Löffel platziert sind, Häppchen, kalte Platten und Salate. In der Mitte des Buffets platzierst du das „Hauptgericht“ und die Beilagen. Das süße Ende bilden die Nachspeisen, für die Schälchen und kleine Löffel und Gabeln bereitstehen.
  3. In die Höhe stapeln: Durch verschiedene Ebenen wirkt alles besonders lecker und dekorativ. Dafür eignen sich Etageren oder du deckst umgedrehte Kochtöpfe und Schüsseln mit Servietten ab.
  4. Gerichte benennen: Kleine Namensschilder zu den einzelnen Gerichten oder große, hübsch verzierte Buffetkarten erleichtern deinen Gästen die Auswahl.
  5. Frühlingsfrische Deko: Frische Tulpen, bunte Servietten und selbstgebastelte Hasendeko machen’s gemütlich. Hier geht's zur Dekoschablone zum Herunterladen.

4. Plane Programm zum Bewegen ein

Ein gemütlicher Brunch kann sich leicht mal bis in den frühen Abend ausdehnen. Plane direkt Fit-Time mit der ganzen Familie ein – z.B. einen ausgedehnten Spaziergang oder ein paar Spiele im Park oder Garten.

Lass dich von unseren Osterbrunch-Rezepten inspirieren:

Zopf, Brot und Brötchen

Selbstgebackener Hefezopf, Osterbrot oder Brötchen sind einfach zubereitet und schmecken so viel besser als gekauft.

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