Foto Rosinen-Mandel-Stuten von WW

Rosinen-Mandel-Stuten

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
2 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
16
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Hefe, frisch

1 Würfel

Zucker

50 g

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

180 ml

Mehl, Weizenmehl

500 g, Type 550

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M, (Größe M)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Margarine, Halbfettmargarine, 39 % Fett

70 g

Rosinen

50 g

Mandeln

40 g, gestiftet

Anleitung

  1. Hefe zerbröckeln und mit 1 TL Zucker in Milch auflösen. 490 g Weizenmehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und Hefemilch hineingießen. Mit etwas Mehl verrühren und Vorteig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
  2. 2 Eier, restlichen Zucker, 1 Prise Salz und Margarine dazugeben, zu einem glatten Teig verkneten und weitere ca. 30 Minuten gehen lassen. Rosinen und Mandeln unterkneten, Teig mit restlichem Weizenmehl bestäuben, in 4 Stücke teilen, nebeneinander in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (Länge ca. 30 cm) füllen und weitere ca. 15 Minuten gehen lassen.
  3. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Restliches Ei verquirlen und Stuten damit bestreichen. Rosinen-Mandel-Stuten im Backofen auf unterster Schiene 35–40 Minuten backen, dabei eine feuerfeste Schale mit Wasser in den Ofen stellen. Rosinen-Mandel-Stuten ca. 20 Minuten abkühlen lassen und servieren.