Eiersalat im Glas
2
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)
2 Scheibe(n)
Gewürzgurke/n
2 Stück
Mayonnaise/Salatcreme, bis 10 % Fett
1 EL
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
2 EL
Senf, klassisch
1 TL
Schnittlauch
1 EL, -ringe
Zitronensaft
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Toast, Vollkorntoast
2 Scheibe(n), groß
Anleitung
1
Eier in kochendem Wasser 8-10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und hacken. Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Schinken in Streifen und Gewürzgurken in Scheiben schneiden.
2
Eier mit Frühlingszwiebelringen, Gewürzgurkenscheiben und Schinkenstreifen vermischen und mit Salatcreme, Joghurt, Senf, Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
3
Toast rösten und in Streifen schneiden. Eiersalat in Gläschen (Inhalt ca. 160 ml) füllen und mit Toaststreifen servieren.
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