Rhabarber-Apfel-Crumble
5
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Rhabarber hat nur von April bis Ende Juni Saison. Wenn die Saison vorbei ist, kannst du auch jedes andere Obst wie Äpfel, Birnen oder Erdbeeren verwenden.
Zutaten
Rhabarber
500 g, (1 Bund)
Äpfel
2 Stück, mittelgroß, (z. B. Pink Lady)
Zucker
1 EL
Haferflocken/Vollkornhaferflocken
45 g, zart
Mehl, Weizenmehl
40 g, Vollkorn-
Kokosraspel
2 EL
Zimt
1 TL
Honig
1 EL
Vanillesauce (Fertigsauce)
4 EL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Rhabarber abziehen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden.
2
Eine ofenfeste Pfanne (Ø ca. 20 cm) auf mittlerer Stufe erhitzen und Rhabarberstücke mit Apfelspalten und Zucker darin unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen.
3
Haferflocken mit Mehl, Kokosraspeln und Zimt verrühren, über die Rhabarbermischung geben und mit Honig beträufeln. Rhabarber-Apfel-Crumble im Backofen auf mittlerer Schiene 25–30 Minuten backen und mit Vanillesauce servieren.
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