Sesamlachs mit Spitzkohl und Couscous

Name: Sesamlachs mit Spitzkohl und Couscous
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 50 g Couscous, trocken; 100 ml Gemüsebouillon, zubereitet (1/2 TL Instantpulver); 1 Stück Ingwer (ca. 1 cm); 1 Zehe(n) Knoblauch; 0.5 Stück Chilischoten rot; 1 Stück Frühlingszwiebeln; 200 g Spitzkohl; 2 TL Sesamsamen; 2 EL Sojasauce; 1 EL Limettensaft; 1 TL Honig; 125 g Lachs, roh (Filet); 1 TL Öl, Rapsöl; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer

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Durée totale

20 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

10 m

Part(s)

Ingrédients

Couscous, trocken

50 g

Gemüsebouillon, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Ingwer

1 Stück, (ca. 1 cm)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Chilischoten

½ Stück, rot

Frühlingszwiebeln

1 Stück

Spitzkohl

200 g

Sesamsamen

2 TL

Sojasauce

2 EL

Limettensaft

1 EL

Honig

1 TL

Lachs, roh

125 g, (Filet)

Öl, Rapsöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Instructions

Couscous mit heisser Gemüsebouillon übergiessen und 5 Minuten quellen lassen. Ingwer fein reiben. Knoblauch pressen. Chili und Frühlingszwiebel klein schneiden. Spitzkohl in feine Streifen schneiden.
Für die Marinade Ingwer, Knoblauch, Sesamsamen, 1 EL Sojasauce, Limettensaft und Honig verrühren. Lachsfilet mit 2 EL Marinade bestreichen, die restliche Marinade aufbewahren.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachsfilet darin ca. 4 Minuten von jeder Seite braten und herausnehmen.
Chili, Frühlingszwiebeln und Spitzkohl im Bratensatz ca. 5 Minuten dünsten. Restliche Marinade zufügen, mit restlicher Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Spitzkohlgemüse mit Sesamlachs und Couscous geniessen.

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