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Kaiserschmarrn mit Rosinen

Kaiserschmarrn mit Rosinen

8
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2

Ingrédients

Vanilleschote

1 Stück, Vanillemark

Eier, Hühnereier

3 Stück, mittel

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zucker weiss

1 EL

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

100 ml

Mehl, Weissmehl

60 g

Rosinen/Sultaninen

1 EL

Halbfettbutter, bis 40% Fett

1 TL

Puderzucker

2 TL

Instructions

  1. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Eier trennen und Eiweiss mit Salz steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Vanillemark schaumig schlagen und mit Milch verrühren. Mehl dazugeben und unterrühren. Eischnee mit Rosinen vorsichtig unterheben.
  2. Butter in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Teig hineingeben und darin 10–12 Minuten braten. Kaiserschmarrn in der Pfanne wenden, in Stücke zerteilen und weitere ca. 7 Minuten braten. Kaiserschmarrn mit Puderzucker bestäubt servieren.