Italienische Zwiebelsuppe mit Parmesanbrot

Name: Italienische Zwiebelsuppe mit Parmesanbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 3 Stück, mittelgross Gemüsezwiebel; 2 Stange(n) Stangensellerie; 1 TL Öl, Olivenöl; 1 EL Mehl, Weissmehl; 2 EL Balsamicoessig hell; 1000 ml Gemüsebouillon, zubereitet (4 1/2 TL Instantpulver); 1 EL Oregano gehackt; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 160 g Brot, Ciabattabrot; 4 EL, gerieben Parmesan/Grana Padano

Points®

Durée totale

35 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

20 m

Part(s)

Ingrédients

Gemüsezwiebel

3 Stück, mittelgross

Stangensellerie

2 Stange(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Mehl, Weissmehl

1 EL

Balsamicoessig

2 EL, hell

Gemüsebouillon, zubereitet

1000 ml, (4 1/2 TL Instantpulver)

Oregano

1 EL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Brot, Ciabattabrot

160 g

Parmesan/Grana Padano

4 EL, gerieben

Instructions

Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Sellerie waschen und würfeln. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelringe mit Selleriewürfeln darin dünsten. Mehl dazugeben, kurz anschwitzen, mit Essig und Bouillon ablöschen, Oregano, Salz und Pfeffer dazugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Brot in 8 Scheiben schneiden, mit Parmesan bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten rösten. Zwiebelsuppe mit Parmesanbrot servieren.

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Italienische Zwiebelsuppe mit Parmesanbrot

Ingrédients

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