Fishcake mit Spinat
3
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Wittling, roh
400 g
Gemüsezwiebel
1 Stück, mittelgross
Spinat
80 g, Baby-
Koriander
20 g
Maisstärke (z. B. Maizena)
80 g
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
2 Becher, mittel
Limetten
1 Stück
Karotten
1 Stück, mittel
Kefen
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Backofen auf 200 °C vorheizen (Th. 6/7). Fisch und gewürfelte Zwiebel in den Mixer geben. Spinatblätter, die Hälfte des Korianders und die Maisstärke hinzufügen, salzen. Zu einer gleichmässigen Mischung mixen.
2
Masse in 32 kleine, 5 cm breite und 2,5 cm hohe antihaftbeschichtete Muffinförmchen geben. 20 Min. backen, danach direkt aus den Förmchen holen.
3
In der Zwischenzeit den Joghurt mit dem restlichen grob gehackten Koriander, der Zeste und dem Saft der Limette mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Die Karotte in dünne Streifen schneiden. Erbsen mit den Karotten 10 Min. im Dampfgarer kochen. Die noch warmen Fishcakes mit Joghurtsauce und Gemüse servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.