Butterkuchen
4
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Hefe, frisch
½ Würfel
Zucker weiss
70 g
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
100 ml
Mehl, Weissmehl
250 g
Halbfettbutter, bis 40% Fett
70 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Rahm, Halbrahm, 25% Fett
4 EL
Mandeln
3 EL, gehobelt
Anleitung
1
Hefe zerbröckeln und mit 50 g Zucker in Milch auflösen. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und Hefemilch hineingiessen. Mit etwas Mehl verrühren und Vorteig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
2
50 g Butter und Salz dazugeben, zu einem glatten Teig verkneten und weitere ca. 30 Minuten gehen lassen. Teig erneut gut durchkneten, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und weitere ca. 15 Minuten gehen lassen.
3
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Halbrahm mit restlicher Butter verrühren. In den Teig kleine Vertiefungen drücken und mithilfe eines Teelöffels jeweils etwas Rahmmasse hineingeben. Mit restlichem Zucker und Mandelblättchen bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Butterkuchen servieren.
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