Foto Reis mit Fisch-Gemüse-Curry von WW

Reis mit Fisch-Gemüse-Curry

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2

Zutaten

Zwiebel

1 Stück, mittelgross

Frühlingszwiebeln

2 Stück

Zucchini

2 Stück, mittel

Peperoni

2 Stück, klein, gelb

Zitronen

½ Stück

Seelachs, roh

300 g, oder Viktoriabarschfilet

Reis, Vollkornreis, trocken

160 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Currypulver

1 TL

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Frühlingszwiebeln, Zucchini und Peperoni waschen. Frühlingszwiebeln in Ringe und Zucchini in Scheiben schneiden. Peperoni entkernen und in Streifen schneiden. Zitronenhälfte auspressen. Viktoriabarsch abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
  2. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel, Zucchinischeiben und Peperonistreifen darin 3–4 Minuten anbraten. Gemüse mit Currypulver bestäuben, mit Bouillon ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Fischwürfel in die Sauce geben und darin ca. 5 Minuten garen. Fisch-Gemüse-Curry mit 1 EL Zitronensaft und Frühlingszwiebelringen verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.

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