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Sole méditerranéenne

Sole méditerranéenne

Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Le poisson est le premier « fast food » qui ait existé. Ce mets délicieux et faible en gras ne prend que quelques minutes à cuisiner.

Ingrédients

Pomme(s) de terre crue(s)

2 grand(e)(s), pelé

Sel de table

1 cuillère(s) à thé, répartis

Perche non cuite

1⅓ livre(s)

Jus de citron frais

2 cuillère(s) à soupe

Origan moulu

1 cuillère(s) à thé

Fromage féta

½ tasse(s), émietté, ou 1 feuille de laurier entière

Olive(s)

5 moyen, grandes noires, dénoyautées, hâchées

Instructions

  1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Vaporiser un plat allant au four de 23 x 33 cm (9 x 13 po) d'enduit à cuisson.
  2. Couper les pommes de terre en tranches de 0,6 cm (¼ po) puis les disposer sur le fond du plat. Vaporiser les pommes de terre d'enduit à cuisson puis les saupoudrer de 2,5 ml (½ c. à thé) de sel.
  3. Déposer la sole sur les pommes de terre. Arroser du jus de citron, du reste du sel et de l'origan. Garnir de fromage feta et d'olives noires. Faire cuire jusqu'à ce que la sole se défasse facilement à la fourchette, soit environ 15 minutes.

Notes

Un robot culinaire muni d'un accessoire tranchant coupe les pommes de terre à l'épaisseur idéale.

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