Photo de Soupe de boulettes de viande et de légumes au gingembre par WW

Soupe de boulettes de viande et de légumes au gingembre

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Point(s)
Durée totale
25 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Ces boulettes de viande au gingembre sont faciles à faire : il suffit de les déposer à l’aide d’une cuillère à soupe sur le gril-lèchefrite. Pendant que les boulettes de viande cuisent, les légumes mijotent. C’est donc un repas assez rapide puisque tout cuit en même temps. Utilisez une cuillère à melon pour former des boulettes de viande de taille égale. Formez vos boulettes en utilisant la paume de vos mains. Restez près de votre évier ou placez un petit bol d’eau à proximité pour mouiller vos mains au cas où la viande commence à coller entre vos doigts.

Ingrédients

Enduit à cuisson

1 jet(s)

Sauce chili à l'ail

1 cuillère(s) à thé

Poitrine de dinde hachée à 99% sans matière grasse, crue

1 livre(s)

Échalote(s) non cuite(s)

1 moyen, émincée

Blancs d'œufs

1 blancs d'oeufs

Racine de gingembre

4 cuillère(s) à soupe, fraîche, râpée

Coriandre

¼ tasse(s), fraîche, hachée

Sel de table

½ cuillère(s) à thé, ou au goût

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Bouillon de poulet en conserve

6 tasse(s)

Chou napa coupé finement

4 tasse(s)

Carotte(s), non cuite(s)

2 moyen, coupées en fines lanières

Poivron doux non cuits

1 article(s), petit(s), rouge, coupé en fines lanières

Jus de lime frais

1 cuillère(s) à soupe

Sauce, poisson, asiatique

1 cuillère(s) à soupe

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

2 moyen, tranchés finement

Instructions

  1. Vaporiser un gril-lèchefrite d’enduit végétal antiadhésif. Préchauffer le grilloir du four.
  2. Dans un grand bol, mélanger la dinde, l’échalote, le blanc d’œuf, 10 ml (2 c. à thé) de gingembre, la coriandre, le sel et le poivre. Déposer le mélange par cuillerées à soupe sur le gril-lèchefrite préparé. Faire griller les boulettes à 12,5 cm (5 po) de l’élément chauffant, en les tournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, environ 8 minutes. Réserver.
  3. Pendant ce temps, combiner le bouillon, la sauce ail-chili et les 10 ml (2 c. à thé) restants de gingembre dans un faitout. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Ajouter le chou, les carottes et le poivron et ramener à ébullition. Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres, mais encore croquants, environ 5 minutes. Retirer du feu et incorporer délicatement les boulettes de viande, le jus de lime et la sauce de poisson.
  4. Servir en portions égales dans 6 bols et parsemer d’oignons verts.
  5. Par portion : environ 375 ml (1½ tasse)