Passer au contenu principal Passer au pied de page

Canada (Français)

Pour voir du contenu spécifique à votre région, ou pour ouvrir une session dans ce compte là, passez à United States.

Abonnez-vous maintenant et vous aurez accès à plus de 6 500 recettes santé délicieuses

Potage à la courge musquée

Name: Potage à la courge musquée
Prep time: 14 min
Cook time: 15 min
Total time: 29 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 4 tasse(s) Bouillon aux légumes; 12 oz Courge musquée pelée et coupée en dés de 2,5 cm à 3,75 cm (de 1 po à 1 1/2 po)*; 0.5 grand(e)(s) Oignon Vidalia(s) coupé en morceaux de 5 cm (2 po); 0.5 petit(s) Pomme(s) pelée et coupée en dés de 5 cm (2 po); 0.25 cuillère(s) à thé Sel de table ou au goût; 0.125 cuillère(s) à thé Poivre noir ou au goût; 0.125 cuillère(s) à thé Noix de muscade moulue ou au goût

Points®

Durée totale

29 m

Temps de prép.

14 m

Temps de cuisson

15 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Savoureuse et simple : une purée de courges et de pommes avec une touche d’épices d’automne. Servez-la chaude ou à température ambiante.

Ingrédients

Bouillon aux légumes

4 tasse(s)

Courge musquée

12 oz, pelée et coupée en dés de 2,5 cm à 3,75 cm (de 1 po à 1 1/2 po)*

Oignon Vidalia(s)

½ grand(e)(s), coupé en morceaux de 5 cm (2 po)

Pomme(s)

½ petit(s), pelée et coupée en dés de 5 cm (2 po)

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé, ou au goût

Poivre noir

⅛ cuillère(s) à thé, ou au goût

Noix de muscade moulue

⅛ cuillère(s) à thé, ou au goût

Instructions

Dans une grande marmite, combiner le bouillon, la courge, l’oignon et la pomme; couvrir et amener à ébullition à feu élevé. Retirer le couvercle et réduire à feu doux; laisser mijoter doucement jusqu’à ce que la courge soit très tendre, environ 10 minutes.
Réduire en purée directement dans la marmite à l’aide d’un mélangeur à main (ou encore dans un mélangeur ordinaire en plusieurs portions; faire attention afin d’éviter les éclaboussures du liquide chaud). Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade; servir.
Donne environ 175 ml (¾ tasse) par portion.

Notes

* Vous pouvez acheter des courges déjà pelées et coupées en dés dans le rayon des fruits et légumes de certains supermarchés. Vous pouvez également remplacer des courges fraîches par des courges surgelées et coupées en cubes. Garnissez de menthe hachée.

Potage à la courge musquée

Ingrédients

Instructions

Notes

Vous pourriez aussi aimer

Soupe aux légumes maison

Sandwich aux œufs et petite salade

Potage aux légumes frais

Œufs-muffins au brocoli et à la ciboulette

Soupe aux légumes du potager

Soupe de boulettes de viande et de légumes au gingembre

Vous pourriez aussi aimer

Soupe aux légumes maison

Sandwich aux œufs et petite salade

Potage aux légumes frais

Faites un changement sain aujourd’hui