Chaudrée de légumes toscane consistante

Instructions

1. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri. Faire revenir pendant 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajouter le bouillon, les tomates et le jus, les haricots, la protéine végétale texturée, l'ail, le fenouil et le thym. Porter le mélange à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter le chou vert, les haricots verts, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes et la protéine végétale texturée soient tendres. Donne environ 375 ml (1½ tasse) par portion. (Remarque : Vous pouvez conserver la chaudrée au réfrigérateur jusqu'à 4 jours, ou la mettre au congélateur pour la conserver plus longtemps.)