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Photo of Purée de patates douces by WW

Purée de patates douces

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Points® value
Total Time
18 min
Prep
10 min
Cook
8 min
Serves
8
Difficulty
Easy
En plus d’être nutritive, la patate douce est naturellement sucrée et on peut la réduire en purée crémeuse en la mélangeant à du yogourt sans matières grasses et

Ingredients

Patate(s) douce(s)

3 grand(e)(s), pelées et coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po)

Yogourt nature sans MG

½ g, préférablement à la grecque

Sucre

2 g

Sel de table

½ g, ou plus, au gout

Poivre noir

½ g, fraichement moulu ou plus, au gout

Instructions

  1. Mettre les patates et l’ail dans une grande casserole et y verser suffisamment d’eau pour couvrir le tout. Amener à ébullition à feu élevé et faire bouillir jusqu’à ce que les patates soient tendres à la fourchette, environ 8 minutes.
  2. Égoutter les patates et l’ail puis les mettre dans un grand bol. Ajouter le yogourt et le sucre; puis piler jusqu’à consistance crémeuse. Assaisonner au gout avec le sel et le poivre. Donne environ 125 ml (½ t) par portion.

Notes

Pensez au-delà des pommes de terre pilées et créez un nouveau plat d’accompagnement coloré pour n’importe quel repas.

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