Tiramisutaart

Instructies

1. Splits 4 eieren en klop de eidooiers met 4 eetlepels warm water en 100 g suiker ca. 8 minuten tot een schuimig mengsel. Meng 100 g bloem, 50 g maïzena en 1 koffielepel bakpoeder en klop erdoor.
2. Klop het eiwit met 1 snufje zout stijf en schep het eiwit kort door het deeg. Strijk op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 15 minuten in de oven op 200°C. Besprenkel de nog warme biscuit met 150 ml espresso en laat afkoelen.
3. Meng 500 g magere plattekaas met 2 eetlepels suiker. Klop 250 ml room, tot 15% vet stijf en schep door het mengsel. Bestrijk de afgekoelde bodem met de room. Bestrooi met 2 koffielepels cacaopoeder.