Foto van Mediterrane gehaktballetjes met paprika door WW

Mediterrane gehaktballetjes met paprika

11
10
10
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
17 min
Bereidingstijd
18 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Paprika, alle kleuren

6 middelgroot/middelgrote, 2 rode, 2 groene, 2 gele

Olijven

9 stuk(s), 4 zwarte/ 5 groene

Americain natuur, rauw

400 g

Ei

1 stuk(s)

Plattekaas, natuur (0% vet)

3 eetlepel(s)

Rozemarijn

½ koffielepel(s)

Rijst, ongekookt

240 g

Olie

2 koffielepel(s)

Marjolein (majoraan)

2 koffielepel(s)

Gezeefde tomaten

400 g

Paprikapoeder

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Snipper de ui en snij de paprika’s in reepjes. Hak de olijven fijn en kneed met de americain natuur, het ei en de plattekaas. Breng goed op smaak met peper, zout, paprikapoeder en rozemarijn. Vorm 12 kleine balletjes van het mengsel.
  2. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking gaar.
  3. Verhit de olie in een pan. Bak de gehaktballetjes ca. 8 minuten rondom en haal uit de pan. Bak de ui en de paprika in het braadvocht. Breng op smaak met peper, zout en marjolein. Laat al roerend ca. 5 minuten stoven. Voeg de gezeefde tomaten toe, laat ca. 5 minuten zachtjes koken. Verwarm de gehaktballetjes kort in de saus en serveer met de rijst.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!