Foto van Fruitige rucolasalade door WW

Fruitige rucolasalade

9
9
9
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
5 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Gekaramelliseerde peer op een bedje van pittige rucola, gecombineerd met blauwe kaas en balsamico: deze verrukkelijke salade past perfect bij een feestelijk diner.

Ingrediënten

Rucola

375 g

Peer

6 stuk(s)

Bluefort, 60+

150 g, blauwaderkaas

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Kristalsuiker

2 koffielepel(s)

Balsamicoazijn

3 eetlepel(s), donkere

Bouillon, groente, bereid

150 ml

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Fruit, gedroogd

40 g, veenbessen

Instructies

  1. Was de rucola en schud droog. Was de peren, snij in vieren, verwijder het klokhuis en snij in partjes. Snij de blauwaderkaas in blokjes.
  2. Verhit olie in een pan en bak de peer daarin ca. 2 minuten op een laag vuurtje. Bestrooi met suiker en laat karamelliseren. Blus af met 1 eetlepel balsamicoazijn.
  3. Meng voor de dressing de bouillon met de rest van de balsamicoazijn en breng op smaak met peper en zout. Leg de peer met blauwaderkaas en veenbessen op de rucola, besprenkel met dressing en serveer.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!