Wortelpilav met peultjes

Instructies

1. Schil de wortels, halveer in de lengte en snij diagonaal in brede plakjes. Was de peultjes en halveer diagonaal.
2. Verhit de olie in een pan en laat de wortels met suiker karamelliseren. Voeg de rijst toe, bak kort mee en blus af met bouillon. Laat ca. 15-20 minuten met een deksel op de pan garen. Doe de peultjes ca. 5 minuten voor het einde van de gaartijd erbij en laat garen.
3. Schep de rozijnen en het sinaasappelsap door de wortelpilav en verwarm kort. Breng op smaak met zout, kurkuma en currypoeder. Bestrooi met koriander en serveer.