Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten

Spaghetti met groene asperges en avocadopesto

Name: Spaghetti met groene asperges en avocadopesto
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 250 g Asperges groene; 2 middelgroot/middelgrote Courgette; 100 g Avocado; 2 koffielepel(s) Limoensap; 50 ml Bouillon, groente, bereid; 1 hoeveelheid (naar smaak) Groene peperkorrels; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout; 80 g Pasta, ongevuld, ongekookt spaghetti; 1 koffielepel(s) Olijfolie

SmartPoints waarde per portie

Totale tijd

25 min

Voorbereidingstijd

15 min

Bereidingstijd

10 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Asperges

250 g, groene

Courgette

2 middelgroot/middelgrote

Avocado

100 g

Limoensap

2 koffielepel(s)

Bouillon, groente, bereid

50 ml

Groene peperkorrels

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Pasta, ongevuld, ongekookt

80 g, spaghetti

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Instructies

Was de asperges, schil het onderste gedeelte en snij de asperges in stukjes. Was de courgettes en snij met een spiraalsnijder in slierten. Pureer voor de pesto de avocado met limoensap, bouillon, peper en zout.
Kook de spaghetti zoals aangegeven op de verpakking gaar. Voeg de courgetteslierten ca. 3 minuten voor het einde van de kooktijd toe. Verhit de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur, bak de asperges ca. 5 minuten en bestrooi met peper en zout.
Giet de spaghetti en de courgetteslierten af, meng met avocadopesto en breng op smaak met peper en zout. Schep de asperges erdoor en serveer.

Spaghetti met groene asperges en avocadopesto

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Groentesoep aan 0 SmartPoints

Steak met salade

Spaghetti bolognese

Gemengde salade met kip

Pizza margherita

Kip-kerriestoofpotje met rijst

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!