Snelle tofucurry

Instructies

1. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking in licht gezouten water. Snij de tofu in blokjes.
2. Verhit de olie in een pan, bak de tofu met de currypasta ca. 3 minuten rondom en haal uit de pan.
3. Bak de groenten kort in het braadvocht. Blus de groenten af met de bouillon en de kokosmelk, breng aan de kook en laat ca. 5 minuten garen.
4. Roer de tofublokjes en de koriander door de curry en verwarm kort. Breng op smaak met de sojasaus en serveer met de rijst.