Foto van Mosselen in witte wijnsaus met frietjes door WW

Mosselen in witte wijnsaus met frietjes

11
8
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
35 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Mosselen, gekookt, in de schelp

2400 g, Rauw

Aardappelen, rauw

800 g

Olie, zonnebloem

6 koffielepel(s)

Paprikapoeder

1 koffielepel(s)

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Knoflook

1 teentje(s)

Kruiden

1 hoeveelheid (naar smaak), verse tuinkruiden (bv. platte peterselie, tijm)

Wijn, wit, droog

250 ml

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Schraap de mosselen schoon en spoel ze twee keer af. Verwarm de oven voor op 240 °C.
  2. Schil en was de aardappelen en maak ze goed droog. Snij er frietjes van. Doe de friet, 4 koffielepels olie en paprikapoeder in een schaal en roer goed om. Verdeel de frieten op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak ca. 20 minuten in de oven. Draai de frieten halverwege de baktijd om en bestrooi met zout.
  3. Snipper de ui en fruit deze vervolgens in een grote braadpan in de rest van de olie. Voeg de mosselen, de knoflook, de tuinkruiden en peper toe. Schenk de witte wijn erbij. Dek af en kook ca. 15 minuten, terwijl je regelmatig roert. De mosselen zijn gaar wanneer ze geopend zijn.

Notities

Variatietip: Serveer de mosselen per persoon in een diep bord met wat kooksap, en de patat apart in een kommetje.