Mosselen in witte wijnsaus met frietjes

Instructies

1. Schraap de mosselen schoon en spoel ze twee keer af. Verwarm de oven voor op 240 °C.
2. Schil en was de aardappelen en maak ze goed droog. Snij er frietjes van. Doe de friet, 4 koffielepels olie en paprikapoeder in een schaal en roer goed om. Verdeel de frieten op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak ca. 20 minuten in de oven. Draai de frieten halverwege de baktijd om en bestrooi met zout.
3. Snipper de ui en fruit deze vervolgens in een grote braadpan in de rest van de olie. Voeg de mosselen, de knoflook, de tuinkruiden en peper toe. Schenk de witte wijn erbij. Dek af en kook ca. 15 minuten, terwijl je regelmatig roert. De mosselen zijn gaar wanneer ze geopend zijn.