Foto van Linzenschotel met bloemkool door WW

Linzenschotel met bloemkool

0 - 3
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
25 uur 25 min
Bereidingstijd
25 uur 25 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Knoflook

1 teentje(s)

Gember

1 stuk(s), ca. 2 cm

Wortel

200 g

Bloemkool

300 g

Koriander

2 takje(s)

Water

400 ml

Kurkuma (koenjit)

½ koffielepel(s)

Komijnpoeder (djinten)

½ koffielepel(s)

Mosterdzaad

½ koffielepel(s)

Linzen, gedroogd

100 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Pel en snipper de ui. Hak de knoflook fijn. Schil en rasp de gember. Schil de wortels en snij in plakjes. Was de bloemkool en verdeel in kleine roosjes. Was de koriander, schud droog en hak fijn.
  2. Verhit een pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de ui met de knoflook en 2 eetlepels water 2-3 minuten. Voeg de gember, de kurkuma, het komijnpoeder en het mosterdzaad toe en bak 2-3 minuten mee.
  3. Voeg de linzen en de wortel toe, blus af met de rest van het water, voeg de bloemkool toe en laat ca. 20 minuten met een deksel op de pan zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout, bestrooi met de koriander en serveer.