Linzenschotel met bloemkool

Instructies

1. Pel en snipper de ui. Hak de knoflook fijn. Schil en rasp de gember. Schil de wortels en snij in plakjes. Was de bloemkool en verdeel in kleine roosjes. Was de koriander, schud droog en hak fijn.
2. Verhit een pan op middelhoog tot hoog vuur en bak de ui met de knoflook en 2 eetlepels water 2-3 minuten. Voeg de gember, de kurkuma, het komijnpoeder en het mosterdzaad toe en bak 2-3 minuten mee.
3. Voeg de linzen en de wortel toe, blus af met de rest van het water, voeg de bloemkool toe en laat ca. 20 minuten met een deksel op de pan zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout, bestrooi met de koriander en serveer.