Foto van Limoen-muntsorbet met blauwe bessen door WW

Limoen-muntsorbet met blauwe bessen

9
9
9
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
4 uur 45 min
Voorbereidingstijd
35 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Limoen

4 stuk(s)

Witte suiker

150 g

Water

300 ml

Munt

5 g, muntblaadjes vers

Eiwit

1 middelgroot/middelgrote

Bosbessen

100 g, blauwe bessen

Honing

1 koffielepel(s)

Instructies

  1. Schil van 4 biologische limoenen 1 limoen met een dunschiller. Breng 150 g suiker, 300 ml water en de limoenschil aan de kook met een deksel op de pan. Laat ca. 10 minuten zachtjes koken op een middelhoog vuur en roer regelmatig door tot er een siroop ontstaat. Haal van het vuur, doe er 5 g verse muntblaadjes bij en laat afkoelen. Pers alle limoenen uit (ca. 125 ml sap) en doe dit in een metalen kom. Klop 1 eiwit stijf. Doe de siroop door een zeef bij het limoensap en spatel het eiwit erdoor. et het mengsel ca. 4 uur in de diepvries en roer elk uur goed door.
  2. Laat ondertussen 100 g blauwe bessen (diepvries) ontdooien en meng met 1 koffielepel vloeibare honing. Verdeel de blauwe bessen over 4 dessertschaaltjes en verdeel de sorbet erover. Garneer eventueel met muntblaadjes.