Foto van Churroskoek uit een pan door WW

Churroskoek uit een pan

5
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
0 min
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Deze bliksemsnelle, knapperig-zachte koek meng je in een kom (zonder mixer) en bak je in een pan. Je drukt het deeg gewoon in een koekenpan en snij de gebakken koek in 12 punten.

Ingrediënten

Basterdsuiker, bruin

70 g

Olie

85 ml

Ei

1 stuk(s)

Amandelen, gemalen

50 g

Bloem

60 g

Kaneel

1¼ koffielepel(s)

Bakpoeder

¼ koffielepel(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet een ovenvaste pan van Ø 25 cm in met 1 koffielepel olie.
  2. Meng 60 g basterdsuiker met de resterende olie in een grote kom. Voeg het ei toe en roer tot een egaal mengsel.
  3. Roer het amandelmeel, de bloem, 1 koffielepel kaneel, het bakpoeder en een snufje zout erdoor tot een egaal beslag. Schep het deeg in de koekenpan en strijk glad. Druk de bovenkant licht aan met een vork.
  4. Bak 15-17 minuten in de oven, totdat de koek aan de randjes goudbruin en aan de bovenkant droog is. Haal uit de pan en leg op een rooster
  5. Meng de resterende 2 koffielepels basterdsuiker met ¼ koffielepel kaneel en strooi over de koek. Laat iets afkoelen en snij in 12 punten. Serveer warm of koud en bewaar in een luchtdicht afgesloten bakje.

Notities

Kooktip: Als je iets bakt in een koekenpan die de oven in gaat, wikkel dan wat aluminiumfolie om het handvat. Dit herinnert je eraan dat het handvat heet is, zodat je hem niet vastgrijpt en je verbrandt.