Foto van Champignons met kikkererwtenvulling uit de oven door WW

Champignons met kikkererwtenvulling uit de oven

3
0
0
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Kikkererwten, gekookt

150 g

Champignons

8 groot

Citroensap

1 eetlepel(s)

Water

15 ml, 1 eetlepel

Komijnpoeder (djinten)

½ koffielepel(s)

Peterselie

2 eetlepel(s), gehakte

Yoghurt, mager

50 g

Bieslook

1 koffielepel(s), ringetjes

Granaatappelpitjes

2 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor tot 180 °C. Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken. Borstel de champignons schoon en verwijder de steeltjes en de lamellen met een lepel.
  2. Pureer de kikkererwten met het citroensap, het water, peper, zout en komijn en roer 1 eetlepel peterselie erdoor. Schep het kikkererwtenmengsel in de champignons, leg op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 20 minuten in de oven.
  3. Meng voor de dip de yoghurt met peper, zout en de bieslook. Bestrooi de champignons met de rest van de peterselie en de granaatappelpitjes en serveer met de dip.

Notities

Tip: De champignonsteeltjes kun je bakken en als topping voor een salade gebruiken.