Foto van Turkse aardappelsalade met sucuk door WW

Turkse aardappelsalade met sucuk

6
6
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

500 g

Rode paprika

300 g, puntpaprika

Kerstomaten

300 g

Suçuk, Turkse droge worst

80 g

Peterselie

¼ bosje(s)

Bouillon, groente

100 ml, hete

Mosterd

2 koffielepel(s)

Witte wijnazijn

2 eetlepel(s)

Paprikapoeder

1 koffielepel(s), of sumak

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Schil de aardappelen, snij in schijfjes en kook ca. 10 minuten. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in ringen. Was en halveer de kerstomaten. Snij de sucuk in dunne plakjes. Was de peterselie, schud droog en hak fijn.
  2. Giet de aardappelschijfjes af. Meng de bouillon met de mosterd en de wittewijnazijn, meng met de aardappelschijfjes en laat ca. 5 minuten staan. Verhit een droge pan op middelhoog vuur en bak de sucuk 3-5 minuten rondom. Voeg de paprika toe, bak ca. 2 minuten mee en voeg met de kerstomaten toe aan de aardappelschijfjes. Breng de aardappelsalade op smaak met peper, zout en de peterselie, bestrooi met de sumak en serveer.