Thaise rijstnoedelsalade met gehakt

Instructies

1. Was de chilipeper, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Hak de pinda's. Schil de wortel en was de peultjes. Maak de rodekool schoon, verwijder de stronk en snij met de peultjes en de wortel in reepjes.
2. Kook de rijstnoedels gaar, giet af en spoel af onder koud water. Meng voor de dressing 1 koffielepel olie met vissaus, sojasaus, limoensap en chilipoeder.
3. Verhit de rest van de olie in een pan op hoog vuur en bak de tartaar rul. Voeg de chilipeper en pinda's toe, bak kort mee en breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder.
4. Meng de rijstnoedels met de tartaar, groentereepjes, dressing en koriander en serveer de rijstnoedelsalade.