Snelle kruisbessencake

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 170 °C. Meng de kruisbessen met 1 eetlepel suiker en laat trekken. Klop 85 g halfvolle boter met de rest van de suiker en het ei schuimig.
2. Meng de bloem met bakpoeder en klop afgewisseld met de melk goed door het botermengsel.
3. Vet een springvorm (26 cm Ø) in met de rest van de boter. Doe het beslag erin, verdeel de kruisbessen erover en bak 50-60 minuten in de voorverwarmde oven.