Koreanische Nudelsuppe mit Hühnchen
7
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Du brauchst eine Mahlzeit, die dich wieder auf die Beine bringt? Diese schnelle Asia-Suppe eignet sich hervorragend dafür!
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
4 Stück
Bouillon/Brühe (Instantpulver)
4 TL, gelöst in 1 l heißem Wasser
Öl, Sesamöl
2 TL
Sojasauce
2 EL
Fischsauce
2 TL
Brauner Zucker
1 EL
Chilischote/n
2 Stück, entkernt und gehackt
Schalotten
4 Stück, in Rauten geschnitten
Koriander
2 EL, frisch, gehackt
Shiitake-Pilze
150 g, in Scheiben
Nudeln, gegart, jede Sorte
400 g
Anleitung
1
Geflügelfilets und Brühe in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 5 min. simmern lassen. Fleisch aus der Brühe nehmen und auf einem Teller etwas abkühlen lassen.
2
Geflügel mit zwei Gabeln in dünne Streifen reißen und in eine mittelgroße Schüssel geben. Sesamöl, Sojasauce, Fischsauce, Zucker, Chilischoten und einen Großteil der Schalotten und des Korianders hinzugeben. Gut vermischen.
3
Topf mit Brühe nochmals langsam zum Kochen bringen. Shitake-Pilze und Nudeln hineingeben und 30 sec. kochen. Die Mischung auf Servierschüsseln verteilen, das Hähnchen darüber geben und mit verbleibenden Schalotten und Koriander bestreuen.
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